Contenido del Curso

Introducción-Definiciones
1.01 Seguridad Alimentaria- Introducción-Definiciones 00:00:00
Contaminación de los alimentos
1.02 Contaminación de los alimentos 01:00:00
Veremos que es la contaminación de los alimentos y como puede llegar a ocurrir.
1.1.- Curso Seguridad Alimentaria Sección 1 00:15:00
Las Bacterias
1.03 Bacterias Generalidades 01:00:00
Introducción al mundo de las bacterias, que son donde están, que tipos de bacterias nos interesan
1.04 Condiciones para el crecimiento de las bacterias 01:00:00
Las bacterias producen alteración de los alimentos y enfermedades en quien los consuman, para ello deben crecer en el alimento, veremos cuales son las condiciones que necesitan las bacterias para crecer.
1.05 Principales patógenos alimentarios 02:00:00
1.2.-Curso de Seguridad Alimentaria. Sección 2 00:15:00
Higiene Almentaria
1.06 HIGIENE ALIMENTARIA 02:00:00
1.07 HIGIENE DE INSTALACIONES Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 01:00:00
1.3.-Curso de Seguridad Alimentaria. Sección 3 00:15:00
1.11.- Aspectos Ambientales en la Manipulación de Alimentos 00:15:00
Aseguramiento de la Calidad en la Industria Alimentaria
1.08 Introducción al HACCP ó APPCC 00:00:00
1.09 Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria 00:00:00
1.10 Introducción a FOOD DEFENSE 00:00:00
1.4.-Curso de Seguridad Alimentaria. Sección 4 00:15:00
1.F.-Curso Seguridad Alimentaria. Examen Final 00:30:00
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