En este curso se establecerán estrategias para conseguir una adecuada gestión de los alimentos que provocan alergias e intolerancias alimentarias en el ámbito de la restauración colectiva. Es conveniente, aunque no imprescindible, unos conocimientos básicos en Seguridad Alimentaria, por ello recomendamos que realices el Curso de Manipulador de Alimentos, Seguridad Alimentaria. Al finalizar el curso realizarás una prueba de evaluación de diez preguntas, contestando correctamente cinco de ellas, la superaras y obtendrás el correspondiente certificado de superación del curso..